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韩国 | 关于济州岛特色美食原来这么多

时间:2016-04-21 08:58:47 浏览:503 来源:百程 作者:百程

由于济州岛临海,所以这里料理的原材料大多是海产品。而且这些海产品几乎都是无污染的、环保的。济州岛有一些特别吸引人的料理比如说鲍鱼粥、黑猪肉、清蒸小鲍鱼等。那么赶紧去济州岛尝尝这美味的食物。

1,鲍鱼粥

鲍鱼粥是济州岛名产。济州道大米很少,因此,用大米和鲍鱼熬的粥是贵重的食品。将鲍鱼切成小薄片加入芝麻油微炒以后,放入用水浸泡过的大米熬制而成的,味道清淡香味扑鼻。由于其营养丰富、味道独特,所以在来济州的游客中十分有人气。

2,黑猪肉

黑猪肉无疑是济州岛一大特产,只有在济州岛,才能吃到正宗的韩式烤黑猪肉。济州岛人杀猪时使用烟熏的方法,用全草退掉猪毛,因此其香味沁润到猪肉里,味道变得别具一格。而且由于黑猪是在草地上自然放养,肥肉很有嚼头,精肉也筋道、营养丰富、没腥味,味道比普通猪肉更香。黑猪肉被切成一厘米厚,把它直接放上丝网烤,等到烤肉七八分熟之后,

用锋利的剪刀把肉剪成小块,烤一会儿后,再用生菜叶或苏子叶包着辣椒、蒜、辣酱和烤熟的黑猪肉一起吃,肉质非常的香糯,不腻人,因为在烤制的过程中,多余的油脂已经随着丝网掉落了下去,同时和蒜、洋葱、蘑菇等一起的搭配使营养更易被吸收。

3,生鱼片

四周海洋环抱的济州岛,鲜嫩的生鱼片是海产中的极品。它可以恢复您在旅游中容易出现的食欲不振。在济州生鱼片的原料有嘉吉鱼、鲍鱼、海螺、盛蟹等,其中味道最佳的当数嘉吉鱼。 

4,海产火锅

在济州岛,海产品品种繁多,想要大快朵颐一网打尽,莫过于吃那里最有名的海产火锅了。用餐时,架在火上的锅里放满了海产品,盛蟹,对虾,嘉吉鱼,还有一些其他济州岛的海鲜,佐以韩国风味特别的辣酱,令人回味无穷。据说吃到最后,还可以在火锅上放上泡面,蘸足了海鲜汤水的泡面,味道更佳鲜美。

5,清蒸小鲍鱼

小鲍鱼与鳆鱼属同一类,但不大,显得小,生活在海石之间的缝隙中。放在平锅里蒸的时候,不加水会自然出水。清蒸小鲍鱼是把小鲍鱼去皮后洗净,用刀划出条纹加生姜汁,盐,香油等佐料蒸出来的饮食,很清淡,可以放萝卜,胡萝卜,栗子,木耳等调味。济州岛的小鲍鱼,无论是蒸着吃还是烤着吃,都是非常美味的。

6,汉拿山烧酒

汉拿山烧酒是一种纯米酿制的蒸馏式烧酒,烧酒是采用纯米和100%弱碱性天然矿泉水在柞木筒内长时间混合,蒸馏得到的原液,置于0℃一下的室温里,自然冷却后淘去渣滓,精心制作而成。汉拿山烧酒香味浓郁,细细品尝,醇香无比。


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