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泰国|这些泰国美食你都吃遍了吗?

时间:2016-01-06 15:05:45 浏览:419 来源:百程 作者:百程

泰国菜的口味侧重于酸、甜、辣,并善于采用各种自然食材和用多种香料进行调味搭配。另外泰国的甜品风格独特,制作甜品常用的食材有新鲜的水果、鸡蛋、绿豆、米粉、莲子、棕榈糖、木薯根以及用各种芳香的花为原料制成糖浆来煮制液态的甜品,甚至也有重口味的炸昆虫。

1.蒸红咖喱鱼(Hom-Mok Pla):用香兰叶或陶碗装盛红咖喱、鱼肉、蔬菜一起蒸,非常美味。

2.柚子沙拉(Yam-Som O):这道热沙拉将清爽的柚子拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中,加进虾仁或鸡丝,有些餐厅还会再加上烤过的椰丝或碎花生。 

3.打抛肉(Lab Kai):因为用一种名为ka-pow的九层塔拌炒肉类,所以被翻译为打抛肉,同样是泰国东北菜在全泰国发扬光大的典型范例。

4.炸猪皮(Keab Moo):清迈特产,虾球状的炸猪皮比较肥厚,长条状的炸得比较干。通常配青辣椒酱一起食用。

5.黄色米棵(Kha Nom Tien):这道咸点心是用糯米制成的,内馅是猪肉加上一些胡椒,用芭蕉叶或香兰叶包起来蒸熟食用。

6.椰子糕(Kha Nom Chan):以椰浆为主料,加进芋头、蛋黄等材料,有多种口味供您选择。吃起来比娘惹糕口感更好。

7.无骨炸鱼(Pla Rai Kang):清迈的无骨炸鱼制作工序繁复,厨师得小心翼翼地将鱼骨取出,然后将香茅、蒜、胡椒、莞荽根、胡椒等辛香料填进鱼肚,再下油锅炸。

8.炸竹虫(Rod Duan):清迈以竹子为材料的工艺品很多,料理也用得到竹笋,竹筒可当成食器使用,生长在竹子里的虫子也是盘中餐。